金針菇這樣做,簡直是米飯殺手,提神醒腦抗疲勞,上班族的福音

金針菇的做法挺多,各種餐廳飯店的很多大廚小廚都喜歡拿它來做文章,主要獨特的口感確實惹人喜歡。

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金針菇營養豐富,經常食用可促進體內新陳代謝,抵抗疲勞,抗菌消炎,抗腫瘤,降三高,防治心腦血管疾病,防治各種潰瘍病,防癌抗癌……其中含量最為豐富的是就氨基酸,尤其是賴氨酸含量最高,比一般的菇類高出很多,對於促進兒童智力發育有著顯著的功效,人稱「增智菇」。且鋅的含量高,對預防男性前列腺疾病有很大幫助。

不過金針菇性寒,味甘、咸,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人不宜多吃。

下面我們一起來好好做一道美味的金針菇犒勞犒勞自己。

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用料:

金針菇,胡蘿蔔,木耳,辣椒,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,生抽,醋,白糖,澱粉,食鹽,雞精,油

方法:

一、把所有用料準備好,該洗的都洗乾淨,蔥姜蒜切碎,胡蘿蔔切絲,木耳用水泡發撈起濾干,切小一點備用

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二、在鍋里燒點熱水,水開后把洗乾淨的金針菇倒進去煮1分鐘左右,撈起來降水濾干

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三、將澱粉舀兩小勺到碗里,加入少量清水調勻

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四、在鍋里加入適量油,把油燒熱,把切好的蔥姜蒜倒入爆香,依次加入適量的豆瓣醬,辣椒,生抽,醋,白糖,還有調好的水澱粉,翻炒一分鐘

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五、把準備好的胡蘿蔔和木耳倒入鍋里,一起翻炒一分鐘

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六、最後倒入焯過水的金針菇,少少的加一點水,翻炒三分鐘,加入食鹽和雞精,再大火收汁,關火起鍋,裝盤

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既是一道美味,又是頗好的保健食品。吃一口,香香脆脆,酸酸辣辣,爽口又下飯,這味道,簡直了!

悄悄告訴你,如果平時工作太累,下班后可以適當的多吃一些金針菇,這對緩解疲勞非常有幫助哦。

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